Η Πηνελόπη Κολοβού ΜΑ. MSc. σπούδασε Κλασική Φιλολογία με ειδίκευση στην Αρχαϊκή Λυρική Ποίηση και συμμετείχε ως ερευνήτρια στο Κολλέγιο Διδακτορικών Σπουδών των Πανεπ. Βόννης, Σορβόννης IV, Φλωρεντίας, μελετώντας φωνές του Μύθου στη σύγχρονη Λογοτεχνία, Τέχνη, και Μουσική. Ως φιλόλογος, ειδικεύτηκε επίσης στη διδασκαλία της Ελληνικής και της Γερμανικής ως ξένης γλώσσας, με περαιτέρω εξειδίκευση στην ιατρική ορολογία, τη φωνητική, και τη διαπολιτισμική επαγγελματική επικοινωνία στις επιστήμες υγείας. Στο πλαίσιο αυτό είναι κάτοχος της επίσημης πιστοποίησης και άδειας διδασκαλίας της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας για Θέματα Μετανάστευσης και Προσφύγων (BAMF) για τα προγράμματα γλωσσομάθειας Κοινωνικού Προσανατολισμού (IK) και Επαγγελματικής Επικοινωνίας (BSK) συμπεριλαμβανομένων των ακαδημαϊκών επαγγελμάτων υγείας στη Γερμανία.
Ακολούθησε σπουδές στις Εφαρμοσμένες Επιστήμες Υγείας [Uni Bielefeld], ολοκληρώνοντας μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη Συμβουλευτική της Πρόληψης και της Υγείας. Η πτυχιακή εργασία της πραγματεύεται τη δημιουργία ενός προγράμματος συνδυασμένης εκμάθησης της γερμανικής γλώσσας με την προαγωγή της υγείας για εισερχόμενους φοιτητές στην τριτοβάθμια εκπαίδευση. Συνεχίζοντας τη μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη Διαπολιτισμική Φροντίδα, σχεδίασε μια πρόταση για την ψυχολογική ενδυνάμωση των εισερχόμενων ιατρών και νοσηλευτών στο γερμανικό σύστημα υγείας, με την εφαρμογή συστημικού health & language coaching. Ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαιδευτική Ψυχολογία, σχεδιάζοντας και εφαρμόζοντας μελέτη παρέμβασης με τη χρήση της θεραπευτικής γραφής για την ευημερία των εκπαιδευτικών δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης σε Ελλάδα και Κύπρο.
Σήμερα είναι επιστημονική συνεργάτης στο Εργαστήριο Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας, Γενικής Ιατρικής και Έρευνας Υπηρεσιών Υγείας του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ. Εκπονεί διδακτορική έρευνα στο ίδιο τμήμα, στον τομέα της Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας και Ιατρικής Εκπαίδευσης, εξετάζοντας την επίδραση μιας παρέμβασης θεραπευτικής δημιουργικής γραφής στις ήπιες δεξιότητες επαγγελματιών υγείας.
Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια εξειδίκευσης στη θεραπεία μέσως της τέχνης και την αφηγηματική θεραπεία, ενώ ολοκλήρωσε μετεκπαίδευση στο συστημικό Health & Language Coaching [Bielefelder Modell], Διαπολιτισμική Επαγγελματική Συμβουλευτική, και στη Θεραπευτική Γραφή [DPT Köln]. Στη διπλωματική εργασία της παρουσίασε ένα βιωματικό εργαστήρι θεραπευτικής γραφής για την προαγωγή της υγιεινής του ύπνου σε παιδιά. Στο παρόν, ολοκληρώνει σπουδές στην Εφαρμοσμένη Ψυχολογία, με κατεύθυνση την Ψυχολογία της Υγείας, και στη Συστημική Ψυχοθεραπεία.
Το επαγγελματικό και θεραπευτικό της προφίλ ενισχύεται από μακρόχρονη διδακτική εμπειρία σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης. Από το 2008 έχει διδάξει στην Αυστρία (Wiener VHS, Vienna International School), τη Γερμανία (VHS Rhein-Sieg, Kölner VHS, Bonner VHS, Uni Münster, Uni Bonn, TH OWL, Uni Duisburg-Essen, Uni Bielefeld), την Τσεχία (Charles University) και την Ελλάδα (ΑΠΘ, ΔΙΠΑΕ). Συμμετέχει σε διεθνή συνέδρια ως προσκεκλημένη ομιλήτρια σε θέματα εκπαίδευσης εκπαιδευτικών και επαγγελματιών υγείας, ψυχολογικής ανθεκτικότητας, ιατρικής επικοινωνίας και θεραπευτικής γραφής. Έχει φιλοξενηθεί ως Erasmus+ Teaching Staff και Erasmus+ Εxpert στην Αγγλία, την Τσεχία και την Ελλάδα. Από το 2020 διδάσκει στο πρόγραμμα μετεκπαίδευσης και ένταξης εκπαιδευτικών με προσφυγική βιογραφία στο Πανεπιστήμιο του Μπίλεφελντ [Projekt Lehrkräfte Plus] και παρέχει ενδυνάμωση και εκπαίδευση στην ιατρική επικοινωνία για ειδικευόμενους ιατρούς που επιθυμούν να εργαστούν στις γερμανόφωνες χώρες.
Έχει ιδρύσει το project μικρές ιστορίες γραφής και υγείας, όπου σχεδιάζει και υλοποιεί βιωματικά εργαστήρια συνδυασμένης συμβουλευτικής και προαγωγής υγείας σε κοινοτικό πλαίσιο. Είναι μέλος της Γερμανόφωνης Εταιρείας για τη Θεραπεία μέσω της Ποίησης και της Ανάγνωσης, τη Δημιουργική Γραφή και το Βιογραφικό Έργο [DGPB].
Γλώσσες διδασκαλίας: Ελληνική, Γερμανική, Αγγλική.
Γλώσσες εργασίας: Ιταλική, Γαλλική, Ισπανική.